Friday, August 30, 2013

Kale Bistro Salad Bento

This lunch post today is mine, all mine, and is one of my favorite salads. I'm not sure when kale and I became such good friends, but I just love this stuff. We are lucky enough to get a couple varieties at our farmer's market, which is really the best stuff in my opinion. Before that, though, my local deli started carrying a kale salad that included some other mixed greens, tomato, onion, raisins and edamame. Later, I got addicted to Trader Joe's kale and edamame bistro salad, but I don't get downstate often enough to feed my craving. But, I've found it's so simple to make my own. Kale is the base, of course, and the salad has to have either dried cranberries or cherries, as well as some 'meatiness' to it from almonds or edamame, but past that, throw in whatever veggies you like or have on hand. Toss with a light dressing of your choice, and you have a masterpiece! I could just about eat this for breakfast, lunch, and dinner. Sometimes I make a big batch (minus dressing) and I eat it all we have leftover salad to snack on for days. I kind of feel like I might need a kale intervention at some point. Just sayin'!

kale salad bento
Salad of kale, shredded carrots, dried cranberries, cucumber, and slivered almonds with a red wine vinaigrette, vanilla Greek yogurt with raspberries from the garden, colby cheese, turkey sausage, and a Ghiardelli chocolate treat.
kale salad bento

In this lunch...

(Products above contain affiliate links)

20 comments:

  1. Yummy! You can have all of my kale :P

    ReplyDelete
  2. Kale salads are the best! And I think we have some of those little turkey sausages in the fridge :) I might just have to make this lovely lunch of yours tomorrow!

    ReplyDelete
  3. thiet ke noi that dep vathi cong noi thatcủa cao ốc oz chúng tôi là một trong những kiểu cách đi trước tiên trong;noi thatthi công nội thâtvà trang trinoi that can honhằm đáp ứng toàn bộ yêu cầuthiet ke can ho. vàthi cong noi that shophoặcthi cong shopcho người mua. ngoài ra OZ còn chuyên nhậnnthi cong noi that showrom,thi cong noi that can ho, vàthi cong noi that nha hangcũng như,thi cong noi that van phong, trang trinoi that cua hanghaynoi that nha hangcũng giống nhưnoi that khach san... ngoài ra ra chúng tôi cònthi cong khach santhi cong biet thuvà pha chế nội thấtthi cong van phongcũng nhưthi cong nha phohaythi cong chung cuvathi cong can ho,thi cong spacho khách hàng bên cạnh đó oz còn cung cấp các giải pháp như trang trinoi that shop, xây dựngnoi that van phong

    ReplyDelete
  4. my pham xach tay hàn quốc lê lương chuyên cung cấp và cung ứng những cái son moi rẻ nhất trên thị trường học có gam màu rộng rãi chủng loại hạp có đề nghị trang trí của chị em tuy nhiên thì các tác phẩm như phan nen cũng đặt chúng tớ quan tâm đầu tư công nghệ sản xuất để từ đấy nhiều trạng thái thành thạo vào những tác phẩm phan phu phải chăng nhất trên ả trường học hiện tại. tới mang lê tiền lương là đến sở hữu những cỗ nuoc hoa mang ngò khóm khuyễn rũ nhất từ trước đến nay. sở hữu công nghệ chế tạo độc địa quyền và phương pháp tạo bắt buộc các hương hôn khuyễn vỗ các tuyệt tác kem lot của chúng mình trực tính tạo phải 1 sự dấu ấn vấn có khách hàng. với phương châm hoạt động là đem lại tặng các bạn những sản phẩm kem tri tan nhantốt nhất tốt xua phứt giai đoạn tươi và quờ quạng lại vẻ xinh mực tàu thời đoạn thanh xuân lạ các sản phẩm phan tao khoi chất cây nhất

    ReplyDelete
  5. thiet ke noi that dep va thi cong noi that là một trong những dịch vụ trang tri noi that thi công nội thât và trang tri noi that can ho nhằm đáp ứng phần lớn nhu cầu thiet ke can ho . và thi cong noi that shop hoặc thi cong shop cho người mua. ngoài ra OZ còn chuyên nhậnn thi cong noi that showrom , thi cong noi that can ho , và thi cong noi that nha hang cũng như, thi cong noi that van phong , trang tri noi that cua hang hay noi that nha hang cũng giống như noi that khach san ... ngoài ra ra chúng tôi còn thi cong khach san thi cong biet thu và trang trí thi cong van phong cũng như thi cong nha pho hay thi cong chung cu va thi cong can ho , thi cong spa cho các bạn sát bên đó oz còn cung cấp các bí quyết như trang tri noi that shop , thi công noi that van phong đến với oz quý khách sẽ có những dịch vụ trang tri noi that trong goi nhu noi that khach san hoac noi that resort cũng như trang trí noi that lounge hoăc noi that culb bên cạnh đó còn các dịch vụ làm đẹp như noi that spa noi that tham my vien

    ReplyDelete
  6. Bệnh gút ( hay còn gọi là bệnh gout bệnh thống phong ) là căn bệnh nguy hiểm với những biến chứng kinh hoàng và ngày càng phổ biến, thường gặp ở nam giới tuổi trung niên, phụ nữ sau mãn kinh, người thường xuyên dùng bia rượu, bệnh gút có thể cực kỳ đau đớn và làm người bệnh suy nhược, nó thường gây ảnh hưởng đến các khớp về phía đầu của chân tay, chẳng hạn như ngón chân, mắt cá chân, đầu gối và ngón tay. Nhìn chung nam giới bị bệnh gút phổ biến hơn nữ giới Các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh gút bao gồm thoát vị đĩa đệm,dấu hiệu bệnh gút

    ReplyDelete
  7. In realtà è un grande e utile pezzo di informazione. Sono soddisfatto che hai appena condiviso queste informazioni utili per noi.
    Grazie per la condivisione. resep masakan
    desain rumah minimalis

    ReplyDelete